食材本来の味わいがする、うまみのぎゅっとつまった料理を簡単に作りたい……。

そんな願いを叶えてくれるのが、無水調理。鍋に材料を入れたら、蓋をするだけ。食材の水分で、栄養を逃さず、彩りも鮮やか。いつものメニューがぐっとおいしく仕上がります。

本書は、そんな無水調理のレシピ約60品紹介。PART1では、リピート間違いなしの無水調理レシピが20品並びます。カレーにハンバーグ、肉じゃがにルーローハンなど、繰り返し作りたくなるレシピは圧巻です。PART2では地味豊かな味わいが広がる煮込みをご紹介。PART3では素材の味が生きる極上の蒸し物、PART4では簡単につくれるソテーや炒め物、PART5では無水調理だからこそおいしく作れるご飯や麺が並びます。

そのほかにも作りおきからスープ、おつまみ、デザートに至るまで、日常に役立つレシピが満載です。この一冊で、あなたの食卓がぐっと豊かになりますよ！

B5判　95ページ　オールカラー

著者：小堀紀代美

商品コード｜0402220100
購入時納期｜3-4日

本書では、ドイツ生まれのWMF（ヴェーエムエフ）の鍋「フュージョンテック ミネラル」を使用。フュージョンテック ミネラル愛用者には特におすすめのレシピブックです。